Рецепт пасты «Каннелони с нутом и томатами»

Ингредиенты

  • оливковое масло
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 красные луковицы
  • 2 средних моркови
  • 2  сельдерея
  • 1 маленький красный сушеный перец чили
  • 1 палочка корицы
  • 1 большая горсть черных маслин без косточек
  • 1 небольшой пучок свежего розмарина
  • 3x400 г консервированных томатов
  • 2x410 г консервированного нута
  • морская соль
  • черный перец
  • 500 г свежего шпината
  • 1 целый мускатный орех
  • 300 мл сливок
  • 400 мл сметана
  • 75 г сыра пармезан, тертого
  • 1 лимон
  • 500 г каннеллони
  • 75 г сыра фета

Каннелони – это макаронные изделия в форме цилиндра; обычно готовятся с начинкой, обжариваются и приправляются  соусом.

Способ приготовления:

Заранее разогрейте духовку до  180ºC.

Нарежьте чеснок, лук, морковь,  сельдерей. Добавьте оливковое масло. Слегка обжарьте на сковороде.  Добавьте чили, корицу, и оливки. Подержите на огне  несколько минут.Добавьте розмарин, нут и томаты. Держите на огне 20 минут, помешивая смесь, пока не загустеет.

Разогрейте еще одну сковороду и потушите на ней шпинат с небольшим количеством воды. Затем слейте в дуршлаг, хорошо осушите, избавившись от избытка влаги. Дайте остыть и крупно порежьте. Натрите  немного мускатного ореха и отставьте в сторону.

В миксере взбейте сливки, сметану и тертый пармезан. Добавьте тертого мускатного ореха, соли и перца по вкусу, и цедру лимона. Затем добавьте еще немного лимонного сока, все перемешайте и отставьте в сторону.

Наполните каннелони томатным рагу с нутом, которое вы приготовили  заранее. Выложите в кастрюлю, смазанную изнутри оливковым маслом, трубочки каннелони в вертикальном положении.

Сверху выложите часть шпината с сыром фета и полейте сливочным соусом. Слегка встряхните кастрюлю, чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Еще раз сверху выложите оставшийся шпинат и фету, полейте сливочным соусом. Положите палочки корицы для пикантности. Добавьте розмарин и тертый мускатный орех.

Выпекайте в духовке в течение 35-40 минут

821_1_1434030745

Posted in , on the 7th Август, 2017

Читайте также

Добавить комментарий