Рецепт теста для домашней пасты
Ингредиенты
- 500 г пшеничной или итальянской муки
- 5 крупных яиц
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
Шаг 1.
Положите муку на чистую рабочую поверхность и сделайте углубление в центре. Разбейте яйца в углубление и добавьте масло с солью.
Шаг 2.
Используя пальцы, перемешивайте яйца с мукой, постепенно захватывая с боков. Продолжайте размешивать до однородности. Затем замесите на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте полиэтиленовой пленкой и отставьте в сторону на 30 минут для отдыха.