Рецепт сливочной пасты с жареной тыквой

Ингридиенты

  • 400 г тыквы, очищенной от семян и кожуры и нарезанной на полоски, толщиной 1 см
  • 1 большой красный лук, очищенный (нарезать сразу на половинки, затем каждую половинку разрезать на 4 дольки)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 400 г пасты Феттучини
  • 300 мл сливок
  • 1/3 чашки нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 чашки нарезанного свежего шнитт-лука

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень фольгой. Положите тыкву и лук на противень. Сбрызните маслом и аккуратно перемешайте. Посыпьте солью и перцем. Готовьте на верхней полке духовки в течение 20 минут до мягкости и золотистого цвета.

Шаг 2.

Тем временем, приготовьте феттучини, следуя указниям на упаковке, до Аль денте (около 8 мин). Поместите сливки, половину петрушки и шнитт-лук в сковороду и разогревайте на среднем огне. Доведите до кипения и готовьте в течение 4-5 минут, пока соус слегка не загустеет.

Шаг 3.

Слейте воду с феттучини, добавьте к сливочной смеси и перемешайте дооднородности. Разделите пасту среди сервировочных тарелок. Посыпьте тыквой с луком и оставшейся петрушкой.

Posted in , on the 7th Сентябрь, 2018